Reinventando el servicio de catering para eventos en un mundo pospandémico con RIBA.

Ante la inminente reapertura de RIBA en 66 Portland Place en junio, y teniendo en cuenta las medidas de distanciamiento físico, CH&CO, la empresa de catering para eventos del recinto, ha reinventado sus menús y estilos de servicio. A continuación, te ofrecemos algunas ideas para ayudarte a planificar la oferta de catering perfecta para tu próximo evento presencial.

Desayuno
Se sirve en una elegante caja Bento, que se puede recoger en un punto central y llevar a una zona de catering designada. También se ofrecen bolsas de desayuno ya preparadas con fruta fresca, yogur natural, granola y magdalenas.

Bebidas calientes
Recomendamos servir las bebidas calientes desde un espacio centralizado para minimizar el contacto y evitar el autoservicio. Se ofrecen vasos desechables compostables bajo petición, así como sobres individuales de azúcar y palitos de madera para remover la leche servida en jarra.

Almuerzo de trabajo
Se sirve en una caja bento, al igual que el desayuno, con la opción de un almuerzo tradicional para llevar que incluye sándwiches artesanales o ensaladas frescas preparadas en caja.

Buffets
Podemos preparar con antelación nuestras cajas bento con la guarnición y el postre, dejando espacio para que sus invitados elijan su plato principal caliente en nuestros bufés centrales. Esto minimiza las colas y el contacto, a la vez que permite ofrecer el habitual bufé de platos calientes. No recomendado para grupos de más de 30 personas.

Canapés
Los platos individuales de canapés se pueden recoger en puntos centrales del salón de banquetes. Los platos vegetarianos y veganos encargados con antelación estarán claramente etiquetados. Para añadir un toque especial e interactivo, considere la posibilidad de que un chef explique el menú y dé los toques finales a cada canapé en directo frente a los comensales.

Cenas
Cada mesa estará preparada con cubiertos envueltos, panecillos ya emplatados y desinfectante de manos. Recomendamos de 3 a 4 comensales por mesa redonda. Utilizaremos el sistema de "colocar y apartar", colocando el plato de comida a un lado de cada comensal para que lo deslicen frente a ellos. Una vez terminado, los comensales pueden apartar su plato vacío para que el camarero lo recoja.

Bebidas
Se pueden solicitar botellas y latas individuales. Habrá estaciones de hidratación con vasos incluidos, y se servirá vino y agua durante las cenas.

Sin duda, los eventos tendrán un aspecto diferente tras la pandemia, pero la clave está en ‘reimaginar una nueva normalidad’. Puede que sea diferente, pero no por ello menos eficaz a la hora de ofrecer una experiencia memorable. En RIBA, en 66 Portland Place, el equipo lo tiene todo preparado: desde nuevas opciones de catering hasta montajes creativos y protocolos de limpieza mejorados para garantizar un evento presencial seguro, exitoso y, sobre todo, agradable. Para más información, contacte con nosotros. [email protected].