Le Centre QEII accueille un événement novateur sur le développement durable

Le principal centre de conférences et d'événements de Londres, Le Centre QEII, a accueilli des experts du climat pour une discussion novatrice sur la création d'un système alimentaire durable.

L'événement, organisé par Compass Group UK & Ireland, s'est déroulé au QEII le 20 juillet et a réuni des représentants gouvernementaux, des chefs d'entreprise et des universitaires pour discuter de la manière dont nous pouvons réduire les émissions de gaz à effet de serre en construisant un système alimentaire durable.

Des experts climatiques de renommée mondiale, dont Andrew Griffith, député et champion britannique du Net Zero Business, le professeur Sir Charles Godfray, universitaire spécialiste du climat, et Anna Taylor, directrice de la Food Foundation, se sont adressés à plus de 150 participants depuis la salle Churchill du QEII.

L'équipe audiovisuelle interne du QEII, QEII Live, a créé et assuré la liaison en direct permettant à plus de 400 personnes d'assister virtuellement à l'événement. Parmi elles, Diane Holdorf, directrice générale du programme Alimentation et Nature du Conseil mondial des entreprises pour le développement durable, est intervenue par visioconférence depuis Genève.

À l'issue de la discussion, les participants ont été invités par Compass à une dégustation préparée par le traiteur interne du QEII, QEII Taste. L'équipe, menée par le chef Jean-Michel Viala, a concocté un menu somptueux et écoresponsable composé de tiges et de feuilles de chou-fleur du Lincolnshire accompagnées de salicorne, de truite de la rivière Chalk Stream avec une sauce au cresson, et de betteraves, carottes et tomates séchées rôties du Worcestershire, le tout arrosé d'une vinaigrette au vinaigre de cerise.

Cette conférence était le premier grand événement en présentiel organisé au QEII depuis sa fermeture le 23 mars 2020 en raison du confinement national. Elle s'inscrivait dans le cadre de l'engagement de Compass Group Royaume-Uni et Irlande à atteindre la neutralité carbone d'ici 2030.